Princess Cruises membuka kesempatan karir maritim internasional bagi para profesional kuliner berbakat untuk mengisi posisi Chef de Partie Pizza di armada kapal pesiar mewah mereka. Sebagai bagian penting dari divisi Food & Beverage aboard ship, Anda akan memegang tanggung jawab penuh dalam memimpin dan mengoperasikan stasiun pizzeria, memastikan setiap tamu menikmati sajian pizza Neapolitan autentik dengan standar rasa, estetika, dan higienitas tertinggi khas kapal pesiar kelas dunia.
Kandidat yang terpilih dituntut memiliki jiwa kepemimpinan yang solid dan keahlian mendalam dalam teknik pembuatan pizza tradisional Italia. Posisi ini tidak hanya berfokus pada eksekusi kuliner harian, melainkan juga mencakup supervisi langsung terhadap staf dapur junior, pengendalian inventaris bahan baku, pelatihan tim kerja multinasional, serta pencapaian target efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas sajian.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Memimpin dan mengelola operasional harian stasiun pizzeria di atas kapal pesiar.
- Membuat dan memanggang pizza Neapolitan autentik sesuai resep standar baku perusahaan.
- Mengawasi, membimbing, dan melatih staf dapur junior (cook dan commis) guna meningkatkan keahlian tim.
- Mengontrol persediaan bahan baku (inventory control) dan meminimalkan pemborosan (food waste).
- Menjaga kepatuhan ketat terhadap standar kebersihan dan sanitasi maritim internasional (USPH/HACCP).
- Membantu pencapaian target operasional, kepuasan tamu, dan efisiensi biaya divisi kuliner.
Persyaratan:
- Memiliki pengalaman kerja yang relevan sebagai Pizza Chef atau Chef de Partie di hotel berbintang, restoran Italia terkemuka, atau kapal pesiar.
- Keahlian terbukti dalam pembuatan adonan dan pemanggangan pizza Neapolitan autentik.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang aktif dan lancar.
- Memiliki sertifikat keselamatan kapal (BST, CCM/PSCRB, Medical Fit) atau bersedia melengkapinya.
- Mampu beradaptasi dan bekerja dalam ritme kerja yang dinamis bersama kru multikultural.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i53743/chef-de-partie-pizza
