AIDA Cruises membuka kesempatan karir maritim internasional bagi para profesional kuliner berpengalaman untuk mengisi posisi Diätkoch (Diet Cook / Koki Diet). Kandidat terpilih akan bertanggung jawab penuh dalam memberikan konsultasi gizi bagi para tamu yang sadar kesehatan, serta menyajikan hidangan diet khusus berkualitas tinggi melalui konsep pertunjukan memasak langsung (front-cooking) di atas kapal pesiar.
Sebagai pimpinan pada pos stasiun dapur diet, Anda bertugas mengawasi operasional harian serta memberikan instruksi dan arahan teknis kepada staf dapur internasional. Posisi ini menuntut pemahaman mendalam seputar regulasi alergen pangan, standar higienitas kapal pesiar internasional, serta kemampuan komunikasi bahasa Jerman yang aktif guna memberikan pelayanan terbaik bagi para penumpang.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Memberikan konsultasi menu dan pelayanan nutrisi khusus bagi tamu kapal yang memiliki kebutuhan diet tertentu.
- Menyiapkan serta memasak hidangan dietetis secara higienis melalui atraksi front-cooking.
- Memimpin pos dapur diet dan mengarahkan anggota tim kuliner multinasional.
- Memastikan seluruh proses pengolahan makanan mematuhi standar keselamatan pangan maritim (HACCP/USPH).
Persyaratan:
- Memiliki pengalaman kerja relevan sebagai Diet Cook / Diätkoch di hotel berbintang atau kapal pesiar.
- Memiliki sertifikasi atau latar belakang pendidikan di bidang tata boga dan dietetika.
- Kemampuan komunikasi bahasa Jerman yang fasih (lisan dan tulisan).
- Memiliki dokumen dan sertifikat kelautan (STCW) yang valid menjadi nilai tambah.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i61416/diatkoch-m-w-d
