sea chefs Human Resources Services GmbH membuka peluang karir maritim profesional untuk posisi Executive Chef (Küchenchef) di armada kapal pesiar mewah Mein Schiff Flotte. Sebagai pimpinan tertinggi di galley department, Anda akan memegang kendali penuh atas operasional dapur kapal pesiar berstandar internasional, menjaga mutu kuliner bintang lima, dan memimpin tim berskala besar.
Posisi prestisius ini menuntut kepemimpinan yang solid dan keahlian manajemen kuliner tingkat tinggi untuk mengawasi penyajian hidangan bagi ribuan penumpang. Anda akan bekerja di lingkungan kerja multikultural yang modern dan menjelajahi rute pelayaran internasional dengan fasilitas pendukung profesional.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
- Memimpin dan mengkoordinasikan seluruh operasional galley dengan supervisi hingga 200 kru dapur.
- Bertanggung jawab penuh atas pengelolaan anggaran dapur, efisiensi food cost, dan kontrol inventaris bahan makanan.
- Menegakkan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan internasional secara konsisten (HACCP/USPH).
- Berinteraksi langsung dengan tamu untuk menangani pertanyaan, masukan, maupun permintaan diet khusus.
Persyaratan:
- Memiliki pengalaman kerja yang terbukti sebagai Executive Chef / Küchenchef di hotel bintang lima atau kapal pesiar.
- Kemampuan manajerial, kepemimpinan, dan komunikasi yang kuat (kemampuan bahasa Jerman dan Inggris aktif).
- Sertifikat kepelautan STCW lengkap dan paspor/buku pelaut yang masih berlaku.
- Keahlian mendalam dalam kalkulasi biaya makanan, logistik galley, dan manajemen tim skala besar.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i41997/kuchenchef-w-m-d-mein-schiff-flotte
