A-ROSA Reederei GmbH membuka kesempatan berkarir bagi profesional kuliner maritim untuk menempati posisi Pastry Chef di armada kapal pesiar mereka. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab penuh dalam memproduksi aneka pastry, kue, dan hidangan penutup (dessert) berkualitas tinggi di onboard bakery, sekaligus mengelola penyajian daily cake buffet yang menjadi daya tarik utama bagi para penumpang selama pelayaran.
Selain keahlian teknis pembuatan pastry, peran ini menuntut manajemen dapur yang efektif, termasuk pengelolaan inventaris, pemesanan bahan baku secara akurat, serta pengawasan mutu presentasi makanan. Anda juga diwajibkan untuk menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP/hygiene standards) secara ketat demi menjamin standar operasional kapal bertaraf internasional.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Membuat dan memproduksi seluruh sajian pastry, kue, roti, dan hidangan penutup di bakery kapal.
- Mengelola, menyiapkan, dan menata display untuk daily cake buffet penumpang.
- Membantu proses pencatatan inventaris stok (inventory) serta pengajuan pemesanan bahan baku (ordering).
- Menjaga standar presentasi makanan, estetika plating, serta konsistensi rasa hidangan.
- Menerapkan dan mematuhi regulasi sanitasi, kebersihan dapur, dan standar keamanan pangan secara ketat.
Persyaratan:
- Pengalaman kerja terbukti sebagai Pastry Chef di kapal pesiar, river cruise, atau hotel berbintang.
- Keterampilan baking dan teknik pastry kontemporer yang solid.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik dan lancar (lisan maupun tulisan).
- Memiliki sertifikasi dasar keselamatan pelaut (STCW) dan dokumen pelaut yang valid.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim dengan ritme kerja maritim yang dinamis.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i52874/pastry-chef-mfx
