Viking River Cruises membuka kesempatan karir kemaritiman dan hospitality bagi para profesional perhotelan kapal pesiar untuk posisi River Bar Chef. Dalam peran bergengsi ini, Anda akan memimpin seluruh operasional bar di atas armada kapal pesiar sungai (river cruise), memastikan standar pelayanan premium bintang lima selalu terjaga, serta menghadirkan pengalaman bersulang dan bersantai yang istimewa bagi para tamu internasional.
Tanggung jawab utama Bar Chef mencakup pengelolaan inventaris minuman dan kontrol stok secara efisien, pengawasan langsung terhadap staf bar, pelaksanaan program pelatihan berkala untuk tim, hingga peracikan koktail berkualitas tinggi sesuai standar resmi Viking. Kandidat yang ideal memiliki jiwa kepemimpinan yang solid, rekam jejak kerja relevan di industri perhotelan mewah atau kapal pesiar, serta kecakapan komunikasi bahasa Inggris yang fasih.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Memimpin, mengatur, dan mengawasi operasional harian bar di kapal pesiar sungai.
- Mengontrol stok inventaris, mengelola pemesanan barang, dan meminimalkan pemborosan bahan.
- Menyajikan minuman dan koktail premium sesuai spesifikasi standar resep perusahaan.
- Memberikan pelatihan berkelanjutan kepada kru bar untuk menjaga kualitas layanan hospitality kelas dunia.
- Memastikan sanitasi dan kebersihan area bar mematuhi regulasi kesehatan dan keselamatan internasional (USPH/HACCP).
Persyaratan Kandidat:
- Memiliki pengalaman kerja signifikan sebagai Bar Chef, Head Bartender, atau Bar Manager (diutamakan pengalaman kapal pesiar atau hotel bintang 5).
- Memiliki keahlian miksologi, pengetahuan beverage yang luas, dan kemampuan manajemen operasional bar.
- Kefasihan berbahasa Inggris mutlak diperlukan (lisan dan tulisan).
- Memiliki dokumen perjalanan dan sertifikasi dasar pelaut yang valid.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i48678/river-bar-chef-2024
