MSC Cruises membuka peluang karir maritim internasional bagi para koki profesional yang memiliki keahlian kuliner khas Jepang untuk mengisi posisi Chef de Partie (CDP) Teppanyaki. Posisi ini membutuhkan profesional yang tidak hanya mahir dalam seni memasak, namun juga mampu menyajikan pertunjukan memasak langsung (live cooking) yang memukau dan interaktif bagi para tamu di restoran spesialisasi kapal pesiar.
Sebagai CDP Teppanyaki, Anda bertanggung jawab penuh atas kualitas sajian teppanyaki dan sushi, manajemen operasional station dapur, serta penerapan standar kebersihan dan sanitasi makanan internasional (USPH/HACCP). Kandidat ideal harus memiliki kepribadian ramah, energik, dan piawai dalam menghadirkan pengalaman bersantap teatrikal berstandar hotel bintang lima di tengah pelayaran global.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Melakukan live cooking teppanyaki dan preparasi sushi berkualitas tinggi secara atraktif di depan tamu.
- Menghadirkan theatrical dining performance dan interaksi yang menyenangkan untuk meningkatkan kepuasan tamu.
- Menjaga kepatuhan penuh terhadap standar sanitasi makanan, keselamatan kerja, dan regulasi USPH/HACCP.
- Mengelola mise-en-place, perputaran stok bahan baku, dan kebersihan area kerja teppanyaki.
Persyaratan:
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Teppanyaki Chef di hotel berbintang, restoran Jepang terkemuka, atau kapal pesiar.
- Memiliki keahlian pertunjukan pisau (knife tricks) dan keterampilan memanggang teppanyaki yang terbukti.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang aktif dan lancar.
- Memiliki dokumen dasar pelaut (STCW, Buku Pelaut, Paspor, dan Medical Certificate) yang valid.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i58980/cdp-teppanyaki
