PT Ratu Oceania Raya, agensi resmi pemegang lisensi SIUPPAK untuk berbagai operator kapal pesiar ternama dunia, membuka lowongan kerja maritim untuk posisi Pastry Cook di departemen Culinary. Kesempatan berkarir ini ditujukan bagi talenta kuliner profesional untuk penempatan di armada kapal pesiar rekanan kelas dunia seperti Disney Cruise Line, Viking Cruises, Virgin Voyages, dan Oceania Cruises dengan rute pelayaran internasional.
Sebagai Pastry Cook di kapal pesiar, Anda akan bertanggung jawab memproduksi aneka roti, pastry, dessert, dan produk bakery berkualitas tinggi sesuai standar kuliner bintang lima. Kandidat diharapkan memiliki keahlian teknis pastry yang solid, disiplin terhadap efisiensi galley, pemahaman menyeluruh tentang standar sanitasi USPH/HACCP, serta kemampuan berkomunikasi dan bekerja sama dalam tim multinasional.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Menyiapkan, memanggang, dan menyajikan aneka jenis kue, pastry, dan hidangan penutup sesuai standar resep armada kapal.
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas bahan, dan presentasi visual produk pastry untuk tamu serta kru kapal.
- Menerapkan dan mematuhi regulasi kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan berstandar United States Public Health (USPH) dan HACCP.
- Mengelola rotasi stok bahan baku pastry serta mengontrol pemborosan makanan (food waste) di galley.
Persyaratan Kualifikasi:
- Pendidikan minimal Diploma di bidang Perhotelan, Tata Boga (Culinary/Pastry Art), atau kualifikasi setara.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Pastry Cook/Baker di hotel bintang 4/5, restoran fine dining, atau kapal pesiar.
- Kemampuan berbahasa Inggris yang baik dan aktif untuk komunikasi kerja di lingkungan kapal pesiar.
- Memiliki atau siap memproses dokumen kelautan seperti Paspor, Buku Pelaut, dan sertifikat dasar STCW (BST, SAT, SDSD).
- Sehat jasmani dan rohani serta siap menjalani kontrak pelayaran global.
Sumber Resmi & Pendaftaran (PT Ratu Oceania Raya): http://recruitbali.ratuoceaniaraya.com/#job-pastry-cook
