Princess Cruises membuka kesempatan karir maritim bagi profesional kuliner berpengalaman untuk mengisi posisi Demi Chef de Partie Pastry di armada kapal pesiar internasional mereka. Posisi ini memegang peranan krusial dalam persiapan dan produksi aneka produk pastry serta hidangan penutup (dessert) berkualitas tinggi dalam volume besar untuk ribuan tamu. Anda akan berkolaborasi erat dengan tim pastry leadership demi memastikan setiap sajian memenuhi standar mutu, konsistensi rasa, dan estetika visual yang ditetapkan perusahaan.
Selain aktivitas operasional produksi, Demi Chef de Partie Pastry bertugas membimbing dan mengawasi staf pastry junior, mengontrol penggunaan resep baku, serta menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan (USPH/HACCP) secara ketat di area kerja. Kandidat diharapkan memiliki pengalaman solid di industri perhotelan bintang lima atau kapal pesiar, memiliki motivasi tinggi, serta mampu berkomunikasi dengan lancar dalam bahasa Inggris di lingkungan kerja multinasional.
Tugas & Tanggung Jawab:
- Menyiapkan dan memproduksi variasi pastry, roti, dan dessert volume tinggi sesuai standar resep armada.
- Membantu supervisi, pembagian tugas harian, dan pembinaan bagi kru pastry junior.
- Memastikan kebersihan galley, higienitas kerja, dan standar sanitasi USPH selalu terjaga prima.
- Mendukung kepemimpinan pastry dalam manajemen stok bahan baku dan efisiensi operasional.
Kualifikasi:
- Pengalaman kerja relevan sebagai Demi Chef de Partie atau Commis 1 Pastry di hotel atau kapal pesiar.
- Keahlian teknik pastry/baking dan pemahaman keamanan pangan yang kuat.
- Mampu berkomunikasi aktif dalam bahasa Inggris.
- Siap bekerja dalam rotasi kontrak pelayaran internasional.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i53746/demi-chef-de-partie-pastry
