Princess Cruises membuka kesempatan berkarir bagi para profesional kuliner maritim untuk bergabung sebagai Demi Chef de Partie. Dalam posisi ini, Anda akan bekerja di lingkungan dapur kapal pesiar mewah berstandar internasional yang dinamis, bertugas membantu Station Chef dalam manajemen produksi makanan skala besar serta menjaga konsistensi resep dan presentasi sajian.
Kandidat yang terpilih bertanggung jawab memastikan standar kebersihan (USPH/HACCP), pengendalian porsi makanan, meminimalkan limbah makanan (food waste), serta membimbing para junior cook di section masing-masing. Ini merupakan peluang emas untuk meningkatkan jenjang karir culinary maritim Anda di armada kapal pesiar ternama dunia.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Membantu operasional harian Station Chef dalam persiapan dan produksi makanan skala besar.
- Mengawasi dan melatih koki junior (Commis/Cook) sesuai standar resep perusahaan.
- Menjaga kontrol porsi, kualitas rasa, dan presentasi hidangan.
- Menerapkan protokol kebersihan, sanitasi galley, dan keamanan pangan secara ketat.
- Mendukung efisiensi galley dengan meminimalkan pemborosan bahan baku makanan.
Kualifikasi Pelamar:
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun pada posisi serupa di hotel berbintang atau kapal pesiar.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik (lisan dan tulisan).
- Memiliki sertifikat keselamatan dasar maritim (STCW) dan Buku Pelaut yang masih berlaku.
- Mampu bekerja cepat, disiplin, dan tahan terhadap tekanan ritme galley kapal pesiar.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i53745/demi-chef-de-partie
