Royal Caribbean Group membuka kesempatan karir kemaritiman internasional untuk posisi Chef de Partie Shipboard di armada Celebrity Cruises. Posisi ini memegang peran krusial dalam memimpin operasional stasiun galley tertentu di atas kapal pesiar, mengawasi kinerja tim kuliner, serta memastikan penyajian hidangan berstandar kuliner tinggi secara konsisten dan tepat waktu bagi seluruh tamu.
Kandidat yang dicari wajib memiliki kepemimpinan solid di dapur profesional, pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan internasional (HACCP/USPH), kontrol biaya produksi bahan makanan, serta kemampuan adaptasi tinggi untuk bekerja di lingkungan kapal pesiar dengan rute pelayaran global.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengelola dan mengawasi operasional harian stasiun dapur kapal yang ditugaskan.
- Memimpin staf galley, membagi tugas, dan menjaga konsistensi resep standar perusahaan.
- Menegakkan kepatuhan penuh terhadap standar sanitasi, kebersihan, dan HACCP/USPH.
- Mengontrol kualitas produksi hidangan dan mengoptimalkan penggunaan bahan untuk efisiensi biaya.
- Memastikan kelancaran dan ketepatan waktu layanan makanan selama operasional pelayaran.
Persyaratan Kandidat:
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Chef de Partie di hotel berbintang 4/5 atau kapal pesiar.
- Memiliki sertifikat STCW lengkap (BST, SAT/SDSD, PSCRB) dan Buku Pelaut aktif.
- Kemampuan bahasa Inggris aktif yang sangat baik untuk komunikasi di lingkungan multinasional.
- Memahami dan tersertifikasi dalam standar higienitas pangan (HACCP / Food Safety).
- Lolos tes medis kelayakan berlayar internasional (ENG1/Medical Check-Up).
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i61494/chef-de-partie-shipboard
