Royal Caribbean Group membuka kesempatan berkarir di industri maritim internasional bagi para profesional kuliner berpengalaman untuk mengisi posisi Chef Tournant Shipboard. Peran krusial ini bertanggung jawab dalam mengawasi dan mendukung operasional harian di berbagai stasiun galley (dapur) kapal pesiar yang dinamis dan berstandar internasional.
Sebagai Chef Tournant, Anda dituntut memiliki fleksibilitas tinggi untuk berotasi antar seksi dapur, memimpin tim multikultural, serta memastikan seluruh produksi makanan memenuhi standar konsistensi rasa, estetika penyajian, dan efisiensi biaya. Standar kepatuhan sanitasi yang ketat dan pelatihan staf menjadi bagian integral dari peran ini.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengawasi dan berotasi di berbagai seksi dapur sesuai dengan kebutuhan operasional kapal.
- Menjaga konsistensi resep, cita rasa, dan kualitas penyajian hidangan.
- Memastikan kepatuhan ketat terhadap standar sanitasi dan keamanan pangan (HACCP/USPH).
- Membantu pengelolaan inventory dan pengendalian biaya makanan (cost control).
- Melakukan pelatihan langsung dan evaluasi kerja kru dapur di bawah pengawasannya.
Kualifikasi Pelamar:
- Memiliki pengalaman kerja relevan di hotel berbintang atau kapal pesiar pada posisi Chef Tournant / Demi Chef de Partie / CDP.
- Memahami dan menguasai regulasi sanitasi kapal pesiar serta sertifikasi HACCP/USPH.
- Mampu berkomunikasi dengan lancar dalam bahasa Inggris (lisan dan tulisan).
- Memiliki sertifikat keselamatan dasar kelautan (BST, CCM/SAT, Seaman Book, Medical Check-Up valid).
- Mampu beradaptasi dan bekerja dalam tim multikultural dengan tempo kerja yang cepat.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i61555/chef-tournant-shipboard
