MSC Cruises membuka kesempatan karir bagi para profesional kuliner berpengalaman untuk bergabung sebagai Commis II Steak House. Posisi ini bertanggung jawab dalam menyiapkan dan memasak hidangan steakhouse berkualitas tinggi di atas kapal pesiar mewah MSC Cruises, dengan berpedoman teguh pada resep baku, standar sanitasi internasional, serta arahan dari Executive Chef di tengah dinamika dapur (galley) berkapasitas besar.
Kandidat yang terpilih akan bekerja sama dengan tim kuliner multinasional untuk menghadirkan pengalaman bersantap premium bagi ribuan penumpang. Dibutuhkan ketahanan fisik yang prima, disiplin tinggi, keterampilan mengolah daging, serta komitmen kuat terhadap standar keamanan pangan kelautan (USPH/HACCP).
Tanggung Jawab Utama:
- Menyiapkan bahan makanan (mise en place) dan memasak menu steakhouse sesuai spesifikasi resep perusahaan.
- Menjaga kebersihan dan higienitas area galley serta peralatan kerja sesuai standar regulasi maritim.
- Mendukung operasional Chef de Partie dan Executive Chef secara efektif di jam-jam sibuk.
- Memastikan pengelolaan stok bahan baku efisien guna meminimalkan sisa makanan (food waste).
Kualifikasi:
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun di hotel berbintang, specialty restaurant, atau galley kapal pesiar pada posisi setara.
- Keahlian khusus dalam persiapan dan teknik memasak steak/daging.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang aktif dan lancar.
- Memiliki dokumen kelautan lengkap (BST, Seaman Book, Paspor, Medical Check-up fit for sea duty) yang masih berlaku.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i59698/commis-ii-steak-house
