Seabourn Cruise Line membuka kesempatan karir maritim bagi profesional kuliner berpengalaman untuk mengisi posisi Chef De Partie di armada kapal pesiar ultra-luxury. Posisi ini bertanggung jawab untuk memimpin serta mengeksekusi operasional station dapur berstandar bintang lima, mengelola tim kerja Demi Chef, serta mengontrol inventaris dan kepatuhan standar sanitasi makanan demi kepuasan tamu kapal pesiar.
Kandidat yang dicari harus memiliki kepemimpinan yang solid di dapur, komitmen terhadap regulasi kebersihan internasional (USPH/HACCP), serta kemampuan menjaga konsistensi cita rasa tinggi pada volume produksi yang besar. Ini adalah kesempatan luar biasa bagi pelaut profesional yang ingin memajukan karir kuliner maritim di level global.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengawasi dan mengeksekusi preparasi serta penyajian makanan pada section dapur yang ditentukan.
- Melatih, membimbing, dan mengarahkan Demi Chef serta asisten koki demi efisiensi kerja.
- Mengelola kontrol stok bahan baku, rotasi produk (FIFO), dan meminimalkan food waste.
- Memastikan sanitasi area kerja dan prosedur keselamatan kerja terpenuhi sesuai standar maritim.
Persyaratan:
- Pengalaman relevan sebagai Chef De Partie di hotel bintang lima atau kapal pesiar mewah.
- Komunikasi bahasa Inggris yang aktif dan lancar.
- Memiliki sertifikat dasar keselamatan pelaut (BST/STCW) dan buku pelaut yang masih valid.
- Kebugaran fisik prima serta lolos uji kesehatan maritim.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i54668/chef-de-partie
