PT Ratu Oceania Raya membuka lowongan kerja resmi untuk posisi Chef de Partie (CDP) pada departemen Culinary. Peluang karir internasional ini ditujukan bagi profesional tata boga yang siap ditempatkan di jaringan armada kapal pesiar mewah rekanan terkemuka dunia, termasuk Disney Cruise Line, Viking Cruises, Virgin Voyages, dan Oceania Cruises. Kandidat terpilih akan memegang peranan kunci dalam mengelola section dapur dan memastikan mutu kuliner berstandar bintang lima tetap konsisten bagi para tamu internasional.
Kandidat yang dicari harus memiliki ketahanan kerja prima, jiwa kepemimpinan yang tangguh, serta komitmen tinggi terhadap regulasi sanitasi maritim internasional. Posisi ini menawarkan kontrak kerja resmi, jenjang karir maritim global, serta pengalaman berlayar keliling dunia.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengelola dan mengawasi operasional harian pada station atau section dapur yang ditugaskan (Garde Manger, Saucier, Entremetier, atau Banquet).
- Memastikan seluruh penyajian makanan sesuai dengan resep standar, porsi, dan presentasi prinsipal kapal pesiar.
- Menegakkan kepatuhan mutlak terhadap standar sanitasi dan keamanan pangan maritim (USPH/HACCP).
- Membina, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja Commis Chef serta Cook Helper di station kerja.
- Mengontrol penggunaan bahan baku, efisiensi persediaan dapur, dan meminimalisasi pemborosan makanan (food waste).
Persyaratan Kandidat:
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun pada posisi Chef de Partie atau Demi CDP di hotel bintang 4/5 atau kapal pesiar komersial.
- Pendidikan minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, atau Food Production.
- Keahlian komunikasi bahasa Inggris aktif yang sangat baik (lisan dan tulisan).
- Memiliki atau bersedia melengkapi dokumen pelaut resmi (BST, CCM, SAT, SDSD, Paspor, dan Seaman Book).
- Lolos tes kesehatan maritim internasional (Fit to Work) dan bebas narkoba.
Sumber Resmi & Pendaftaran (PT Ratu Oceania Raya): http://recruitbali.ratuoceaniaraya.com/#job-chef-de-partie
