PT Ratu Oceania Raya, agensi resmi pemegang SIUPPAK terpercaya di Indonesia, membuka lowongan kerja kapal pesiar untuk posisi Assistant Chef De Partie pada departemen Culinary. Kesempatan berharga ini terbuka bagi para profesional kuliner berpengalaman untuk bergabung dan berlayar bersama operator kapal pesiar kelas dunia, termasuk Disney Cruise Line, Viking Cruises, Virgin Voyages, dan Oceania Cruises.
Sebagai Assistant Chef De Partie, Anda bertanggung jawab penuh mendukung Chef De Partie dalam operasional harian dapur, menjaga kualitas hidangan berstandar internasional, serta menerapkan kepatuhan ketat terhadap protokol sanitasi USPH (United States Public Health) dan HACCP. Selain memperoleh pengalaman kerja berstandar global dan bekerja sama dengan tim multikultural, posisi ini menawarkan kompensasi menarik serta jenjang karier pelaut yang luas.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Membantu persiapan, pengolahan, dan penyajian hidangan pada section dapur tertentu sesuai standar resep kapal.
- Memastikan area kerja dan peralatan dapur selalu memenuhi regulasi kebersihan USPH dan keamanan pangan.
- Mengawasi serta memberikan arahan kerja kepada para Commis dan staf dapur tingkat dasar.
- Mengontrol penggunaan stok bahan baku makanan untuk meminimalkan limbah (food waste).
Persyaratan Kandidat:
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Demi Chef atau Asst CDP di hotel berbintang 4/5 atau kapal pesiar.
- Kemampuan berbahasa Inggris aktif, baik lisan maupun tulisan.
- Memiliki dokumen dan sertifikat kelautan yang valid (Paspor, Buku Pelaut, BST, CCM, dan sertifikat terkait).
- Memahami regulasi keamanan pangan, sanitasi dapur, dan sistem HACCP/USPH.
- Sehat jasmani dan rohani serta siap bekerja dalam sistem kontrak kerja laut.
Sumber Resmi & Pendaftaran (PT Ratu Oceania Raya): http://recruitbali.ratuoceaniaraya.com/#job-asst-chef-de-partie
