Explora Journeys, lini kapal pesiar ultra-mewah internasional, membuka kesempatan berkarir maritim bagi profesional perhotelan berpengalaman untuk menempati posisi strategis sebagai Maitre’d Sommelier di departemen Food & Beverage. Kandidat terpilih akan memimpin operasional Wine Bar di atas kapal pesiar bintang lima, bertanggung jawab dalam kurasi serta penjualan koleksi anggur premium, membawakan program wine tasting eksklusif, dan memberikan layanan wine concierge berstandar tertinggi untuk memastikan pengalaman bersantap tamu yang sempurna.
Selain interaksi langsung dengan tamu, posisi ini menuntut keahlian manajerial dalam mengelola kontrol inventaris harian, memastikan kepatuhan terhadap regulasi keselamatan dan sanitasi maritim internasional (USPH/HACCP), serta memberikan pelatihan berkelanjutan kepada staf layanan guna mendongkrak target pendapatan bar. Kualifikasi utama mencakup sertifikasi Sommelier profesional (minimal WSET Level 2/3 atau Court of Master Sommeliers), pengalaman kerja di hotel bintang lima atau kapal pesiar mewah, kepemimpinan yang tangguh, serta kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang fasih.
Tugas dan Tanggung Jawab Utama:
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional Wine Bar di atas kapal.
- Mengkurasi, merekomendasikan, dan menjual produk anggur berkelas dunia kepada tamu.
- Menyelenggarakan sesi wine tasting interaktif dan menyediakan layanan wine concierge.
- Melatih dan membina kru Food & Beverage seputar wawasan anggur serta teknik pelayanan.
- Mengelola manajemen inventaris, pembukuan stok, dan kepatuhan standar higienitas perkapalan.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i61368/maitred-sommeliercontexthttp-schemaorgoccupationalcategoryfood–beverage
