Viking River Cruises membuka kesempatan berkarir bagi para profesional kuliner maritim untuk menempati posisi Commis de Cuisine pada armada kapal pesiar sungai mewah mereka. Posisi ini memegang peranan penting dalam mendukung operasional harian dapur kapal (galley), memastikan setiap hidangan untuk penumpang disajikan dengan cita rasa istimewa serta memenuhi standar hospitality internasional.
Sebagai Commis de Cuisine di Viking River, Anda akan berkolaborasi langsung dengan Chef de Partie dan Executive Chef untuk menyiapkan sajian makanan harian berkualitas tinggi. Lingkungan kerja yang dinamis ini menuntut kedisiplinan tinggi, pemahaman alur kerja dapur kapal, serta kepatuhan ketat terhadap standar kebersihan dan sanitasi makanan internasional.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mempersiapkan bahan masakan dan mengolah menu harian sesuai resep standar perusahaan.
- Mendukung jajaran chef dalam pengawasan kontrol stok dan efisiensi pesanan bahan baku.
- Menerapkan dan mematuhi standar higienitas dan keamanan pangan HACCP di seluruh area kerja.
- Menjaga kebersihan peralatan masak dan sanitasi area galley secara konsisten.
Persyaratan Kandidat:
- Pengalaman kerja relevan di dapur hotel berbintang atau kapal pesiar sebelumnya.
- Pemahaman yang solid mengenai sistem HACCP dan sanitasi makanan.
- Mampu berkomunikasi aktif dalam bahasa Inggris.
- Pribadi yang tangguh, siap beradaptasi, dan mampu bekerja secara tim.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i47226/river-commis-de-cuisine
