Faststream Recruitment membuka kesempatan karir maritim eksklusif untuk posisi Senior Sous Chef di armada kapal pesiar ultra-luxury. Kandidat terpilih akan memimpin dan mengelola jalannya operasional galley (dapur kapal), mengawasi jajaran brigade chef, mengontrol efisiensi food cost, serta memastikan standar sanitasi dan higienitas tertinggi demi menghadirkan sajian kuliner kelas dunia bagi para tamu.
Peluang kerja ini menawarkan sistem rotasi kerja 5 bulan on-duty dan 2 bulan off-duty. Pelamar diwajibkan memiliki sertifikasi STCW yang valid, pengalaman manajerial kuliner di industri kapal pesiar mewah atau perhotelan bintang lima internasional, serta kefasihan berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara profesional.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Memimpin dan mengawasi operasional harian seluruh lini dapur di kapal pesiar.
- Membimbing, melatih, dan mengevaluasi kinerja staf dapur bawahan.
- Mengawasi kepatuhan ketat terhadap regulasi keamanan pangan, USPH, dan standar HACCP.
- Mengelola pengadaan inventaris, porsi, dan pengendalian biaya bahan makanan.
Kualifikasi:
- Pengalaman terbukti sebagai Senior Sous Chef di kapal pesiar atau hotel mewah.
- Memiliki sertifikat keselamatan maritim (STCW) yang masih aktif.
- Kemampuan kepemimpinan yang tangguh di lingkungan dapur bertekanan tinggi.
- Keterampilan komunikasi bahasa Inggris yang sangat baik.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i62413/senior-sous-chef
