Royal Caribbean Group membuka kesempatan karir kemaritiman internasional bagi profesional kuliner untuk mengisi posisi Chef de Partie di armada kapal pesiar mewah Celebrity Cruises. Posisi ini memegang peranan krusial dalam memimpin operasional galley station, mengawasi proses produksi hidangan berstandar internasional, serta memastikan konsistensi cita rasa dan presentasi makanan terbaik bagi para tamu di seluruh dunia.
Kandidat terpilih bertanggung jawab penuh dalam menegakkan kepatuhan standar sanitasi global seperti HACCP dan USPH, mengelola efisiensi biaya, serta mengontrol inventaris dan permintaan bahan baku di stasiun kerjanya. Pekerjaan ini menawarkan pengalaman berlayar global dengan fasilitas lengkap dan jenjang karir maritim yang prestisius di industri hospitality kapal pesiar.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengelola dan mengawasi operasional stasiun dapur (galley station) secara efisien.
- Memastikan seluruh produksi hidangan mematuhi standar resep perusahaan.
- Menegakkan kepatuhan ketat terhadap regulasi HACCP, USPH, dan keselamatan kerja maritim.
- Mengontrol penggunaan bahan, permintaan inventaris (requisitions), dan menekan food waste.
- Membina dan mengarahkan tim cook junior di galley station.
Kualifikasi Pelamar:
- Pengalaman relevan sebagai Chef de Partie di kapal pesiar atau hotel berbintang skala internasional.
- Pemahaman mendalam tentang standar regulasi keamanan pangan HACCP/USPH.
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang lancar (lisan dan tulisan).
- Memiliki paspor, Buku Pelaut (Seaman Book), dan sertifikat keselamatan dasar (BST/STCW) yang valid.
Sumber Resmi & Pendaftaran (AllCruiseJobs.com): https://www.allcruisejobs.com/i61683/chef-de-partie
